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Ciencia y tecnología del tequila : avances y perspectivas / CIATEJ ; [Anne Christine Gschaedler Mathis, editor] - 1a ed. - Guadalajara, Jalisco, México : Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, 2004 - xi, 302 p. : il., gráficas y fot. col. 28 cm.

ISBN: 9709714007

Subjects--Topical Terms:
Industria del tequila --México

LC Class. No.: TP607.T46 / C45 2004