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Aprovechamiento de subproductos de la industria alimentaria para la obtención de compuestos bioactivos / Gustavo A. González-Aguilar ... [et al.] - 1a ed. - México, D.F. : Universidad Autónoma de Sinaloa : AGT : CIAD, 2018 - xxvii, 806 p. : il. ; 23 cm.

Incluye referencias bibliográficas.

ISBN: 9786077551461 (AGT Editor) 9786077900337 (CIAD) 9786077372325 (Universidad Autónoma de Sinaloa)

Subjects--Topical Terms:
Compuestos bioactivos.
Industria de productos--Subproductos.
Procesamiento agrícola--Subproductos.

LC Class. No.: QP517.B44 / A67 2018