Efecto del peso de arribo al corral de engorda a una edad similar sobre el comportamiento productivo, características de la canal y análisis económico de novillos Holstein
Flores Garivay, Rodrigo
Efecto del peso de arribo al corral de engorda a una edad similar sobre el comportamiento productivo, características de la canal y análisis económico de novillos Holstein [recurso electrónico] / Rodrigo Flores Garivay ; director, Alberto Barreras Serrano - Mexicali, Baja California, 2020 - 1 recurso en línea, 52 p. ; il. col.
Doctorado en Ciencias Agropecuarias
Tesis (Doctorado) -- Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Ciencias Agrícolas, Mexicali, 2020
Incluye referencias bibliográficas e índice.
Aspectos de la fase de crianza y el peso corporal de arribo influyen en el desempeño
del crecimiento en el corral de engorda. En consecuencia, se distribuyeron 300
becerros Holstein (edad 113 ± 1-d) en un diseño completamente al azar
desbalanceado y se dividieron en cinco categorías (105 kg, 112 kg, 117 kg, 123 kg y
129 kg) de peso corporal de arribo (PCA) para evaluar el efecto del peso de arribo a
una edad similar sobre el desempeño del crecimiento en corral de engorda,
características de la canal y resultados económicos en novillos Holstein. Los
becerros se pesaron al llegar al corral de engorda y posteriormente a los días 112,
224 y 361 del estudio. Se evaluó el rendimiento del crecimiento y la energía neta de
la dieta estimada para cada período y para la fase entera del estudio (1 a 361-d). La
utilidad económica se estimó restando el costo de compra de los becerros más el
costo total de alimentación de los ingresos obtenidos por la venta de los novillos.
Durante el período de crianza, la GDP aumentó (efecto lineal, P <0.01) al
incrementar el peso al nacimiento. El peso al nacimiento se relacionó (P <0.05) con
el PCA (r2
= 0.47) y el peso final al sacrificio (r2
= 0.36). En general, la GDP aumentó
(P <0.01) con el incremento del PCA. La ingesta de materia seca aumentó
linealmente durante los primeros 224 días, pero cuadráticamente durante los últimos
137 días. En general, hubo un efecto cuadrático (P <0.05) del PCA sobre la
eficiencia de la ganancia y la energía neta observada de la dieta sobre la energía
esperada, con eficiencias estimadas más bajas (4%) para los grupos de los novillos
con PCA más livianos y más pesados. El peso de la canal caliente, el área musculo
longissimus dorsi, el marmoleo y el grosor de la grasa dorsal aumentaron (efecto
lineal, P ≤ 0.03) a medida que aumentó el PCA, mientras que el grado de
rendimiento, la grasa de riñón, pelvis y corazón no se vieron afectados. La eficiencia
de la alimentación fue mayor para los grupos de PCA intermedio (112 y 117 kg),
siendo los novillos con peso corporal de 112 kg los más rentables (5.93%) en
comparación con los otros grupos. El rendimiento del crecimiento, la eficiencia
energética estimada y las características de la canal de novillos Holstein de edad
similar están influenciados por el PCA. El efecto es más pronunciado en los novillos
de menos de 112 kg.
Ganado Holstein-Friesian--Tesis y disertaciones académicas.
Ganado vacuno de engorde--Tesis y disertaciones académicas.
SF199 .H75 / F56 2020
Efecto del peso de arribo al corral de engorda a una edad similar sobre el comportamiento productivo, características de la canal y análisis económico de novillos Holstein [recurso electrónico] / Rodrigo Flores Garivay ; director, Alberto Barreras Serrano - Mexicali, Baja California, 2020 - 1 recurso en línea, 52 p. ; il. col.
Doctorado en Ciencias Agropecuarias
Tesis (Doctorado) -- Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Ciencias Agrícolas, Mexicali, 2020
Incluye referencias bibliográficas e índice.
Aspectos de la fase de crianza y el peso corporal de arribo influyen en el desempeño
del crecimiento en el corral de engorda. En consecuencia, se distribuyeron 300
becerros Holstein (edad 113 ± 1-d) en un diseño completamente al azar
desbalanceado y se dividieron en cinco categorías (105 kg, 112 kg, 117 kg, 123 kg y
129 kg) de peso corporal de arribo (PCA) para evaluar el efecto del peso de arribo a
una edad similar sobre el desempeño del crecimiento en corral de engorda,
características de la canal y resultados económicos en novillos Holstein. Los
becerros se pesaron al llegar al corral de engorda y posteriormente a los días 112,
224 y 361 del estudio. Se evaluó el rendimiento del crecimiento y la energía neta de
la dieta estimada para cada período y para la fase entera del estudio (1 a 361-d). La
utilidad económica se estimó restando el costo de compra de los becerros más el
costo total de alimentación de los ingresos obtenidos por la venta de los novillos.
Durante el período de crianza, la GDP aumentó (efecto lineal, P <0.01) al
incrementar el peso al nacimiento. El peso al nacimiento se relacionó (P <0.05) con
el PCA (r2
= 0.47) y el peso final al sacrificio (r2
= 0.36). En general, la GDP aumentó
(P <0.01) con el incremento del PCA. La ingesta de materia seca aumentó
linealmente durante los primeros 224 días, pero cuadráticamente durante los últimos
137 días. En general, hubo un efecto cuadrático (P <0.05) del PCA sobre la
eficiencia de la ganancia y la energía neta observada de la dieta sobre la energía
esperada, con eficiencias estimadas más bajas (4%) para los grupos de los novillos
con PCA más livianos y más pesados. El peso de la canal caliente, el área musculo
longissimus dorsi, el marmoleo y el grosor de la grasa dorsal aumentaron (efecto
lineal, P ≤ 0.03) a medida que aumentó el PCA, mientras que el grado de
rendimiento, la grasa de riñón, pelvis y corazón no se vieron afectados. La eficiencia
de la alimentación fue mayor para los grupos de PCA intermedio (112 y 117 kg),
siendo los novillos con peso corporal de 112 kg los más rentables (5.93%) en
comparación con los otros grupos. El rendimiento del crecimiento, la eficiencia
energética estimada y las características de la canal de novillos Holstein de edad
similar están influenciados por el PCA. El efecto es más pronunciado en los novillos
de menos de 112 kg.
Ganado Holstein-Friesian--Tesis y disertaciones académicas.
Ganado vacuno de engorde--Tesis y disertaciones académicas.
SF199 .H75 / F56 2020
