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Pérez Gavilán Escalante, Jorge.

Bioquímica y microbiología de la leche / Jorge Pérez Gavilán Escalante, Jose Pablo Gavilán Escalante. - México : Limusa, 1984. - 202 p.; 26 cm.

Incluye referencias bibliográficas.

ISBN: 9681816439

Subjects--Topical Terms:
Leche --Análisis y exámen.
Leche --Bacteriología.

LC Class. No.: SF253 / P47