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Warriss, P. D.

Meat science : an introductory text / P.D. Warriss - 2nd ed. - Wallingford, UK ; Boston, MA : CABI, 2010 - viii, 234 p. : il., gráficas, ; 25 cm. - Modular texts .

Incluye referencias bibliográficas e índice.

ISBN: 9781845935931

Subjects--Topical Terms:
Carne.
Carne-producción.

LC Class. No.: TX373 / W37 2010