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La aventura química del aceite de oliva : del olivar a la mesa / Richard Blatchly, Zeynep Delen Nircan, Patricia O´Hara ; traduccion, Mérce Torra Reventós - España : ACRIBIA ediciones, 2021 - 292 p. : il., fots ; 24 cm.

Traducción de: The chemical story of olive oil; from grove to table.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

ISBN: 9788420012445

Subjects--Topical Terms:
Oliva
Aceite de oliva.

LC Class. No.: TP683 / B5318 2021