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Córdova Frunz, José Luis

La química y la cocina / José Luis Córdova Frunz. - 4a ed. - México : FCE : SEP : Conacyt, 2017. - 263 p. : il., 22 cm. - La ciencia para todos. Química ; 93 . - Colección "Ciencia para todos" .

Incluye referencias bibliográficas

ISBN: 9786071652652

Subjects--Topical Terms:
Alimentos --procesos.
Química.

LC Class. No.: TX545 / C67 2017