Metodos modernos de analisis quimico de carnes y productos carnicos /
Gunther, Herbert.
Metodos modernos de analisis quimico de carnes y productos carnicos / Herbert O. Gunther ; tr. del aleman por Luis Carreras Matas. - Zaragoza, España : Acribia, 1973. - 143 p. ; 22 cm. - ciencia y tecnologia de la carne : teoria y practica ; 6. .
Tr. de: Moderne methoden bei der chemischen analytik von fleisch un fleischwaren.
Incluye bibliografia.
84-200-0314-X
TS1950 / .F55 G85
Metodos modernos de analisis quimico de carnes y productos carnicos / Herbert O. Gunther ; tr. del aleman por Luis Carreras Matas. - Zaragoza, España : Acribia, 1973. - 143 p. ; 22 cm. - ciencia y tecnologia de la carne : teoria y practica ; 6. .
Tr. de: Moderne methoden bei der chemischen analytik von fleisch un fleischwaren.
Incluye bibliografia.
84-200-0314-X
TS1950 / .F55 G85
