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Seafood processing by-products : trends and applications / Se-Kwon Kim, editor. - 1st ed. - New York : Springer, 2014. - xi, 597 p. ; il. ; fot. ; col. ; graf. ; col. ; 25 cm.

Incluye referencias bibliográficas e índice.



ISBN: 9781461495895

Subjects--Topical Terms:
Procesamiento pesquero--Subproductos.

LC Class. No.: SH335.8 / S43 2014