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Linden, Guy.

Bioquímica agroindustrial : revaloración alimentaria de la producción agrícola / Guy Linden, Denis Lorient ; tr. a cargo de Francisco Javier Carballo García. - Zaragoza, España : Acribia, 1996. - xxv, 428 p. ; 24 cm.

Traducción de : Biochimie agro-industrielle : valorisation alimentaire de la production agricole.

Incluye referencias bibliográficas.

ISBN: 8420008052

Subjects--Topical Terms:
Alimentos --Análisis.

LC Class. No.: TX541 / L55