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Tecnologia de carnes :

Guerrero Legarreta, Isabel.

Tecnologia de carnes : elaboracion y preservacion de productos carnicos / Isabel Guerrero Legarreta, Mario Ricardo Arteaga Martinez. - Mexico : Trillas (reimp. 1996), 1990. - 94 p. ; 23 cm.

Incluye bibliografia.

ISBN: 968-24-3953-1

LC Class. No.: TS1960 / G84

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