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Mariscos frescos para servicios gastronómicos :

Perez Salmeron, Luis Angel.

Mariscos frescos para servicios gastronómicos : manejo y preparación sanitaria / Luis Ángel Pérez Salmeron, Patricia Angelica Ruiz Huerta, Eloy Dagoberto Reyes Molina. - México : CECSA, 1985. - 111 p. ; 23 cm.

Incluye bibliografia.

ISBN: 968-26-0526-1

LC Class. No.: TX753 / P478

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