Ansorena Miner, Javier (Nombre personal)

https://www.residuosprofesional.com/de-la-cocina-la-catedral/ Javier Ansorena Miner. Presidente de ANORCADE (Asociación para la Normalización de los Campos Deportivos de hierba natural). El título de esta colaboración refleja la ruta que han seguido los restos de comida depositados en el contenedor marrón por las familias vizcaínas que han separado minuciosamente los restos de alimentos en sus cocinas y que, tras un riguroso proceso de compostaje en la planta de Artigas, han sido transformados en un compost de calidad, que ha podido ser empleado como componente estructural básico en el nuevo terreno de juego de la “Catedral” de San Mamés.