Pilcher, Jeffrey M., 1965- (Nombre personal)

https://int.search.myway.com/search/ Portada (Jeffrey M. Pilcher) fecha de nac. (n. 7-13-65) Profesor Historia alimentaria jeffrey.pilcher@utoronto.ca Biografía: Jeffrey Pilcher ha sido una figura destacada en el emergente campo académico de la historia de la alimentación. Desde un enfoque inicial de investigación en México y América Latina, ha ampliado su alcance a la comida en la historia mundial. Él es el autor de ¡Que vivan los tamales! Food and the Making of Mexican Identity (1998), The Sausage Rebellion: Public Health, Private Enterprise y Meat in Mexico City (2006), y Food in World History (2006). Su último libro, Planet Taco: Una historia global de la comida mexicana (2012).