Procesos de pastelería y panadería / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor José Navarro Tomás.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Hosteleria y turismoDetalles de publicación: Madrid, Espana : Paraninfo, 2001Descripción: vii, 194 p. ; 31 cmISBN: 9788428328315; 8428328315Otro título: Hosteleria y turismo : procesos de pasteleria y panaderia [Parte del título]Tema(s): Hoteles | Alimentos y bebidas | Administracion hoteleraClasificación LoC:TX943 | P47TX943 | P47 2001
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX943 P47 2001 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS057370 | |
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Biblioteca Central Mexicali | Acervo General | TX943 P47 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | MXL083964 | |
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX943 P47 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | TIJ022755 | |
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX943 P47 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | TIJ057803 |
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