HACCP : enfoque práctico / Sara Mortimore, Carol Wallace ; traducción a cargo de Blas Borde-Lekona.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2001Edición: 2a edDescripción: xviii, 427 p. : il. ; 24 cmISBN: 8420009298; 9788420009599Tema(s): Alimentos -- Microbiología | Alimentos -- Medidas de seguridadClasificación LoC:QR115 | M6718 2001
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | QR115 M6718 2001 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS067858 | |
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San Quintín | Acervo General | QR115 M6718 2001 (Browse shelf(Abre debajo)) | 3 | Disponible | ENS078193 |
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Traducción de: HACCP : a practical approach. 2a ed.
Incluye índice.
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