Congelación y calidad de la carne / Claude Genot ; traducción de Djamal Djenane.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Francés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2003Descripción: viii, 104 p. : il. ; 24 cmISBN: 8420010162Tema(s): Carne -- Refrigeración | Alimentos congeladosClasificación LoC:TS1962 | G4518 2003
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias | Acervo General | TS1962 G4518 2003 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | VET006104 | |
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Traducción de: Congélation et qualité de la viande.
Incluye referencias bibliográficas (p. 81-95).
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