Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss.
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TextoDetalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1995Edición: 1a edDescripción: xvi, 667 p. : il. ; 24 cmISBN: 8420008915; 9788420008912Tema(s): Ciencia de alimentos | Industria de alimentos | Tecnología de alimentos | Alimentos -- Industria y comercio | Tecnología de alimentos | Alimentos Industria y comercio | Alimentos | Alimentos -- Industria y comercioClasificación CDD: 664 Clasificación LoC:TP370 | P6818 1995
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TP370 P6818 1995 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS067852 | |
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TP370 P6818 1995 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | ENS089367 |
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Incluye referencias bibliográficas e índice.
CveAsig: 47065;
ProgEdu: 7001;
AresCon: INGENIERÍA.TECNOLOGÍA;
