La química en el arte de cocinar : Química descriptiva culinaria / Ana María Pérez Fierros.
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TextoDetalles de publicación: México : Trillas, 2003Edición: 3a edDescripción: 262 p. : il. ; 23 cmISBN: 9682467810; 9789682467813Tema(s): Alimentos -- Análisis | Alimentos -- Composición | Nutrición -- Cocina I. tClasificación LoC:TX531 | P47 2003
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX531 P47 2003 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | TIJ076996 | |
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX531 P47 2003 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | TIJ076997 | |
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX531 P47 2003 (Browse shelf(Abre debajo)) | 3 | Disponible | TIJ076998 |
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Incluye referencias bibliográficas.
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