Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay, Martín J. Loessner, David A. Golden.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2009Edición: 5a edDescripción: xiii, 767 p. : il. ; 26 cmISBN: 9788420011257Tema(s): Microbiología de alimentosClasificación LoC:QR115 | J3918 2009
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | QR115 J3918 2009 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS071471 | |
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Instituto de Ciencias Agrícolas | Acervo General | QR115 J3918 2009 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | AGR011800 |
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Traducción de: Modern food microbiology, 7a. ed.
Incluye referencias bibliográficas e índice.
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