Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y la calidad) microbiológica de los alimentos / David A.A. Mossel, Benito Moreno García, Corry B. Struijk.
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TextoDetalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2006Edición: 2a edDescripción: xxx, 703 p. : il. ; 27 cmISBN: 9788420009988; 8420009989Tema(s): Microbiología | AlimentosClasificación LoC:QR115 | M68 2006
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Incluye referencias bibliográficas e índice.
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