Modern gastronomy A to Z : a scientific and gastronomic lexicon / Alicia Foundation elBullitaller.
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Lenguaje original: Español Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC : The Culinary Institute of America, c2010Descripción: xvii, 247 p. : il col. ; 24 cmISBN: 9781439812457; 1439812454Tema(s): Gastronomía -- Diccionarios | Cocina -- Diccionarios | Alimentos | Gastronomy -- Dictionaries | Cooking -- Dictionaries | Food -- DictionariesClasificación LoC:TX631 | .M63 2010TX631 | M6313 2010
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Mexicali | Acervo General | TX631 M6313 2010 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | MXL112821 |
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"Alicía Foundation founded by famed chef Ferran Adrià of el Bulli"--portada.
Incluye índice.
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