Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; tr. por Andrés Marcos Barrado, Pascual Luis López Buesa, Begona Marcos Esteban.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1998Edición: 3a edDescripción: xxi, 367 p. ; 25 cmISBN: 8420008567Tema(s): CarneClasificación LoC:TX373 | L3818 1998
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Traducción de: Meat science.
Incluye referencias bibliográficas.
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