HACCP : an integrated approach to assuring the microbiological safety of meat and poultry / ed. by James L. Sheridan, Robert L. Buchanan, Thomas J. Montville.
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Series Publications in food science and nutritionDetalles de publicación: Trumbull, Conn. : Food & Nutrition, 1996Descripción: 198 p. ; 24 cmISBN: 0-917678-36-2Tema(s): Carne -- Microbiologia | Industria avicola -- MicrobiologiaClasificación LoC:QR117 | H32
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias | Acervo General | QR117 H32 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | VET004894 |
Incluye bibliografia.
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