Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann.
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Detalles de publicación: Gaithersburg, Maryland : Aspen, 1999Descripción: xvii, 827 p. ; 26 cmISBN: 0-8342-1752-XTema(s): Alimentos -- Evaluacion sensorialClasificación LoC:TX546 | L38
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias | Acervo General | TX546 L38 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | VET004963 |
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Incluye bibliografia.
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