Química de los alimentos / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 2012Edición: 3a edDescripción: xxvii, 910 p. : il. ; 27 cmISBN: 9788420011622Tema(s): Alimentos -- AnálisisClasificación LoC:TX545 | B4518 2012
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX545 B4518 2012 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | TIJ140004 | |
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Facultad de Medicina | Acervo General | TX545 B4518 2012 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | MED016380 | |
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Instituto de Ciencias Agrícolas | Acervo General | TX545 B4518 2012 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | AGR011831 |
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Traducción de: Food chemistry, 4a. ed. revisada y aumentada.
Incluye referencias bibliográficas e índice.
