Detección de lesiones hepáticas y su relación con el sexo, raza y la eficiencia estimada en bovinos de engorda sacrificados en un rastro tipo inspección federal (TIF) [recurso electrónico] / Arsenio Guzmán Sánchez ; director, Alfonso De la Mora Valle, codirector Gilberto López Valencia.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Mexicali, Baja California, 2017. Descripción: 1 recurso en línea ; 61 p. : il. colTema(s): Ganado vacuno -- Enfermedades -- Tesis y disertaciones académicas | Mataderos -- Inspección -- Tesis y disertaciones académicasClasificación LoC:SF961 | G89 2017Recursos en línea: Tesis digital
Nota de disertación: Tesis (Maestría) - Universidad Autónoma de Baja California Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias, Mexicali, 2017. Resumen: Con el objetivo de establecer la prevalencia y diagnosticar las patologías que generan decomiso en hígados en el municipio de Mexicali, B. C., se realizó un estudio epidemiológico observacional de tipo transversal en una planta de sacrificio tipo inspección federal (TIF). En el período comprendido de noviembre del 2015 a marzo del 2016. La evaluación de hígados se llevó a cabo durante el exámen post-mortem y se inspeccionaron 2,577 hígados de los animales sacrificados, la clasificación se realizó de acuerdo a su aspecto macroscópico y distribución de lesiones. Detectando una incidencia de abscesos hepáticos de 6%, Hiperplasia biliar/fibrosis 5.78%, Adherencias 2.36%, Fibrosis 1.74%, Telangiectasia 1.04% y Misceláneos 0.62 %. Además, se evaluó la relación en la incidencia de abscesos y el sexo en cruzas de bovinos. Los novillos presentaron 1.4 veces más de ser detectados con abscesos que las vaquillas (OR= 1.4; 95%IC=0.72 – 1.72; P<0.32). Los novillos Holstein presentaron 1.8 veces más de ser detectados con abscesos que las cruzas de novillos (OR=1.8; 95%IC=1.17 – 2.8; P<0.05). También se relacionó la eficiencia en corrales con la frecuencia de lesiones hepáticas, en la cual no se observó diferencia estadística significativa (P<0.42).
El 17.53% de los animales sacrificados presentaron lesiones hepáticas que representan pérdidas económicas estimadas en $61,020 (~3, 000 dólares americanos) esto solo en base al valor del hígado no comercializado. El efecto reportado de los abscesos hepáticos, sobre el desempeño de los animales en estudios previos ha sido desde ningún efecto, hasta una reducción en el consumo diario de 5%, ganancia diaria de 11%, eficiencia alimenticia 9.7 % y una reducción de peso en canal de 4 – 36 kg (Montgomery, 1985; Brink et al., 1990; Fox et al., 2009; Brown and Lawrence, 2010; Rezac et al., 2014).
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias | Colección de Tesis | SF961 G89 2017 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | VET008072 |
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Maestría en Ciencias Veterinarias.
Tesis (Maestría) - Universidad Autónoma de Baja California Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias, Mexicali, 2017.
Incluye referencias bibliográficas.
Con el objetivo de establecer la prevalencia y diagnosticar las patologías que generan decomiso en hígados en el municipio de Mexicali, B. C., se realizó un estudio epidemiológico observacional de tipo transversal en una planta de sacrificio tipo inspección federal (TIF). En el período comprendido de noviembre del 2015 a marzo del 2016. La evaluación de hígados se llevó a cabo durante el exámen post-mortem y se inspeccionaron 2,577 hígados de los animales sacrificados, la clasificación se realizó de acuerdo a su aspecto macroscópico y distribución de lesiones. Detectando una incidencia de abscesos hepáticos de 6%, Hiperplasia biliar/fibrosis 5.78%, Adherencias 2.36%, Fibrosis 1.74%, Telangiectasia 1.04% y Misceláneos 0.62 %. Además, se evaluó la relación en la incidencia de abscesos y el sexo en cruzas de bovinos. Los novillos presentaron 1.4 veces más de ser detectados con abscesos que las vaquillas (OR= 1.4; 95%IC=0.72 – 1.72; P<0.32). Los novillos Holstein presentaron 1.8 veces más de ser detectados con abscesos que las cruzas de novillos (OR=1.8; 95%IC=1.17 – 2.8; P<0.05). También se relacionó la eficiencia en corrales con la frecuencia de lesiones hepáticas, en la cual no se observó diferencia estadística significativa (P<0.42).
El 17.53% de los animales sacrificados presentaron lesiones hepáticas que representan pérdidas económicas estimadas en $61,020 (~3, 000 dólares americanos) esto solo en base al valor del hígado no comercializado. El efecto reportado de los abscesos hepáticos, sobre el desempeño de los animales en estudios previos ha sido desde ningún efecto, hasta una reducción en el consumo diario de 5%, ganancia diaria de 11%, eficiencia alimenticia 9.7 % y una reducción de peso en canal de 4 – 36 kg (Montgomery, 1985; Brink et al., 1990; Fox et al., 2009; Brown and Lawrence, 2010; Rezac et al., 2014).
