Food microbiology : fundamentals and frontiers / edited by Michael P. Doyle, Robert L. Buchanan.

Colaborador(es): Doyle, Michael P | Buchanan, Robert, 1946-Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: Washington, DC : ASM Press, 2013Edición: 4th edDescripción: xix, 1118 p. : il. ; 29 cmISBN: 9781555816261Tema(s): Food Microbiology | Microbiología de alimentosClasificación LoC:QR115 | F66 2013
Star ratings
    Valoración media: 0.0 (0 votos)
Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libro Libro Biblioteca Central Tijuana
Acervo General QR115 F66 2013 (Browse shelf(Abre debajo)) 1 Disponible TIJ124302

Incluye referencias bibliográfica e índice.

Con tecnología Koha