Sensory evaluation practices / Herbert Stone, Rebecca N. Bleibaum, Heather A. Thomas.
Tipo de material:
TextoSeries Food science and technology international seriesDetalles de publicación: Amsterdam ; Boston : Elsevier/Academic Press, 2021Edición: 5a edDescripción: 466 p. : il. ; 24 cmISBN: 9780128153345Tema(s): Alimentos -- Evaluación sensorial | Composición nutrimentalClasificación LoC:TX546 | S86 2021
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX546 S86 2021 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | TIJ136162 | |
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX546 S86 2021 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | TIJ136163 |
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Incluye referencias bibliográficas e índice
