Essentials of food science / Vickie Vaclavik, Elizabeth W. Christian, Tad Campbell
Tipo de material:
TextoSeries Food science texts seriesDetalles de publicación: Cham, Switzerland : Springer, 2021Edición: 5th edDescripción: xxii, 481 p. : il., mapas, graficas (algunas col.) ; 26 cmISBN: 9783030468132; 9783030468149 (eBook)Tema(s): Alimentos -- Análisis | Composición de Alimentos | Industria y comercio de alimentosClasificación LoC:TX531 | V32 2021
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX531 V32 2021 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | TIJ136759 | |
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Libro
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Biblioteca Central Tijuana | Acervo General | TX531 V32 2021 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | TIJ136760 |
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Incluye referencias bibliográficas
