Cocinando rentabilidad : cómo controlar los costos y aumentar las utilidades en restaurantes / Rodrigo Riquelme Barros.
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TextoDetalles de publicación: [S.l.] Culinary, 2023Edición: 1a edDescripción: 330 p. : il. ; col. ; fot. ; col. ; gráf. ; col. ; 25 cmISBN: 9798868052934Tema(s): Restaurantes, cafeterías, etc. -- Costos | Restaurantes, cefeterías, etc. -- administraciónClasificación LoC:TX911.3.C65 | R56 2023
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX911.3.C65 R56 2023 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS099185 | |
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TX911.3.C65 R56 2023 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | ENS099186 |
Incluye referencias bibliográficas e índice.
