El arte y la ciencia del foodpairing : 10000 combinaciones de sabores que transformarán tu manera de comer / Peter Coucquyt, Bernard Lahousse, Johan Langenbick ; [traducción, Ainhoa Segura Alcalde].
Tipo de material:
TextoSeries Neo-CookDetalles de publicación: Madrid, España : Neo Person, 2022Descripción: 388 p. : il. ; col. ; fot. ; col. ; 29 cmISBN: 9788415887539Tema(s): Alimentos -- Evaluación sensorial | Gusto -- Evaluación sensorial | Sabor | Alimentos -- OlorClasificación LoC:TP372.5 | C6818 2022
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Ensenada | Acervo General | TP372.5 C6818 2022 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Prestado | 27/09/2024 | ENS099182 |
Traducción de: Art & science of foodpairing.
Reimpresión: 2022.
Incluye referencias bibliográficas e índice.
