Evaluación de un extracto herbal como suplemento alimenticio sobre el desempeño productivo y la función intestinal de cerdos estresados por calor [recurso electrónico] / Moisés Antonio Soto Ramírez ; director, Miguel Cervantes Ramírez.

Maestría en Ciencias en Sistemas de Producción Animal.

Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Cs. Agrícolas, Mexicali, 2025.

Incluye referencias bibliográficas.

RESUMEN
Las altas temperaturas ambientales generan estrés por calor (EC) en los cerdos, esto afecta la ingesta de alimento y el crecimiento, además conlleva alteraciones intestinales que afectan su funcionamiento y capacidad de absorción. Se llevó a cabo un estudio para analizar los efectos de un extracto herbal (EH) sobre el desempeño productivo; la expresión génica de transportadores de aminoácidos, miosina (MYH4) y proteína de choque térmico de 90kDa (HSP90). El ensayo se desarrolló durante el verano empleando 42 cerdos de 27±3 kg, asignados a uno de tres tratamientos: termo neutral alimentados con dieta testigo (TN-T), estrés por calor alimentados con dieta testigo (EC-T) o adicionando el EH (EC-EH). La alimentación fue ad libitum y finalizando la fase experimental (8d) seis cerdos por tratamiento fueron sacrificados, obteniendo muestras de mucosa intestinal, musculo e hígado. Durante la fase experimental los cerdos TN-T mostraron mejor ganancia diaria de peso (GDP) y consumo diario de alimento (CDA) que los grupos EC-T y EC-EH (P< 0.05). Por otro lado, los cerdos EC-EH mejoraron la GDP y CDA en comparación con los EC-T (P< 0.05). La conversión alimenticia fue mejor en el grupo TN-T en comparación con los EC-T (P< 0.05) y hubo una tendencia a mejorar en el EC-EH respecto a los EC-T (P< 0.10). No se observaron diferencias en la expresión de y+L y B0 en yeyuno pero si una reducción de b0,+ en los grupos EC comparado con el TN-T. Por su parte en íleon la expresión de y+L aumento en el grupo EC-T (P < 0.05), y tendió a aumentar en los cerdos EC-EH en comparación con los TN-T (P < 0.10), pero la expresión de B0 y b0,+ no fue diferente entre tratamientos. La abundancia de CAT-1 en hígado fue mayor en EC-EH que los TN-T (P < 0.05) y tendió a ser mayor respecto a los EC-T (P > 0.10). La expresión de MYH4 tendió a disminuir en cerdos EC-T respecto a los TN-T pero no fue diferente con el grupo EC-EH. En musculo la HSP90 incrementó en los cerdos EC-T en comparación con los TN-T y XII EC-EH, no habiendo diferencia entre estos. En hígado hubo una tendencia a incrementar la expresión en los grupos bajo EC sobre el TN-T, no observándose diferencias entre ambos grupos en EC. En conclusión, la adición del extracto herbal reduce los efectos adversos del estrés por calor en cerdos, mejorando algunos parámetros de rendimiento productivo y manteniendo una condición estable en tejido muscular similar a los cerdos en condición termoneutral.