Termodinámica y cinética de sistemas : alimento entorno / Nuria Martínez Navarrete ... [et al.].
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Libro docenteDetalles de publicación: México, D. F. : Instituto Politécnico Nacional : Universidad Politécnica de Valencia (España), 1999Descripción: 375 p., 1 h. pleg. ; 23 cmISBN: 9701830288Tema(s): Alimentos -- Análisis | Alimentos, Efecto del calor sobre los | Alimentos -- Actividad del aguaClasificación LoC:TX541 | T47TX541 | T47 1999
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Instituto de Ciencias Agrícolas | Acervo General | TX541 T47 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | AGR008904 | |
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Instituto de Ciencias Agrícolas | Acervo General | TX541 T47 (Browse shelf(Abre debajo)) | 2 | Disponible | AGR008905 | |
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San Quintín | Acervo General | TX541 T47 1999 (Browse shelf(Abre debajo)) | 1 | Disponible | ENS054434 |
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