Introduction to food science and technology / George F. Stewart, Maynard A. Amerine.

Por: Stewart, George Franklin, 1908-Colaborador(es): Amerine, M. A. (Maynard Andrew), 1911-Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Inglés Detalles de publicación: San Diego, Calif. : Academic, 1987Edición: 2aDescripción: 289 p. ; 24 cmISBN: 0120670256-XTema(s): Alimentos -- Industria y comercioClasificación LoC:TP370 | S84 1987

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Libro	Biblioteca Central Ensenada	Acervo General	TP370 S84 1987 (Browse shelf(Abre debajo))	1	Disponible		ENS008674

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