TY  - BOOK
AU  - Lawrie,R.A.(Ralston Andrew).
TI  - Ciencia de la carne
AV  - TX373 L38 1966
PY  - 1966///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - Carne
KW  - Conservación
KW  - lemb
N1  - Incluye referencias bibliográficas (p. 335-363)
ER  -