TY  - BOOK
AU  - Tscheuschner,Horst-Dieter
TI  - Fundamentos de tecnología de los alimentos
SN  - 8420009520
AV  - TP370 F8518 2001
PY  - 2001///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Industria alimentaria
N1  - Traducción de: Grundzüge der Lebensmitteltechnik; Incluye referencias bibliográficas  (p. 713-732) e índice
ER  -