TY  - BOOK
AU  - Cauvain,Stanley P.
AU  - Young,Linda S.
TI  - Fabricación de pan
SN  - 8420009830
AV  - TX769 F3218 2002
PY  - 2002///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - Pan
KW  - Hornería
KW  - Fabricación, Técnicas de
N1  - Traducción de: Technology of breadmaking; Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -