TY  - BOOK
AU  - Carpenter,Roland P.
AU  - Lyon,David H.
AU  - Hasdell,Terry A.
AU  - Alcalá Aguilera,Manuel
TI  - Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos
SN  - 8420009881
AV  - TP372.5 C3718 2002
PY  - 2002///
CY  - Zaragoza, España : 
PB  - ACRIBIA, 
KW  - Industrias alimenticias
KW  - control de calidad
KW  - Alimentos
KW  - Evaluación sensorial
KW  - Calidad de los alimentos
KW  - lemb
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -