TY  - BOOK
AU  - Barbosa-Canovas,Gustavo V.
TI  - Conservación no térmica de alimentos
SN  - 8420008885
AV  - TP371.2 C6518 1999
PY  - 1999///
CY  - Zaragoza
PB  - Editorial Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Procesamiento
N1  - Traducción de: Nonthermal preservation of foods; Incluye referencias bibliográficas (p. 265-272) e índice
ER  -