TY  - BOOK
AU  - Richardson,R.I.,(R.Ian),ed
AU  - Mead,G.C.,ed
TI  - Ciencia de la carne de ave
SN  - 842000944X
PY  - 2001///
CY  - Wallingford, Oxon
PB  - CABI
KW  - Procesamiento de aves de corral
KW  - Carne
KW  - Calidad
KW  - Industria y comercio Control de calidad
N1  - From the 25th. Poultry science symposium held at Universityof bristol, sept. 17-19, 1997; Incluye bibliografia
ER  -