TY  - BOOK
AU  - Vaclavik,Vickie A.
AU  - Christian,Elizabeth W.
AU  - Jaime Moreno,Isabel
TI  - Fundamentos de ciencia de los alimentos
SN  - 8420009768
AV  - TX531 V3218 2002
PY  - 2002///
CY  - Zaragoza
PB  - Editorial Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Composición
KW  - Nutrición
KW  - Bromatología
KW  - Dietética
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -