TY  - BOOK
AU  - Walstra,Pieter
AU  - Oria Almudí,Rosa María
TI  - Ciencia de la leche y tecnología de los productos lácteos
SN  - 842000961X
AV  - SF250.5 C5418 2001
PY  - 2001///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - Procesamiento de productos lácteos
KW  - lemb
KW  - Leche
KW  - Productos lácteos
KW  - Leite (análise)
KW  - larpcal
KW  - Laticínios
KW  - Análisis
KW  - Analisis
N1  - Traducción de: Dairy Technology. Principles of milk properties and processes
ER  -