TY  - BOOK
AU  - Potter,Norman N.
AU  - Hotchkiss,Joseph H.
TI  - Ciencia de los alimentos
SN  - 8420008915
AV  - TP370 P6818 1995
U1  - 664 21
PY  - 1995///
CY  - Zaragoza
PB  - Editorial Acribia
KW  - Ciencia de alimentos
KW  - larpcal
KW  - Industria de alimentos
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Industria y comercio
KW  - embne
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -