TY  - BOOK
AU  - Chiralt Boix,Amparo
TI  - Experimentos de fisicoquímica de alimentos
T2  - Colección Libro docente
SN  - 8477216908
AV  - TX541 E96 1998
U1  - 664.07 21
PY  - 1998///
CY  - Valencia, Espana
PB  - Universidad Politécnica de Valencia
KW  - Fisicoquímica
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
N1  - En portada: Departamento de Tecnología de Alimentos, Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos
ER  -