TY  - BOOK
AU  - Damodaran,Srinivasan
AU  - Parkin,Kirk
AU  - Fennema,Owen R.
TI  - Fennema's food chemistry
T2  - Food science and technology
SN  - 9780849392726 (alk. paper)
AV  - TX541 .F65 2007
U1  - 664 22
PY  - 2007///
CY  - Boca Raton
PB  - Taylor & Francis
KW  - Food
KW  - Analysis
KW  - Composition
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Composición de los alimentos
N1  - Rev. ed. of: Food chemistry /  edited by Owen R. Fennema. 1996; Incluye referencias bibliográficas eíndice
UR  - http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip079/2007004435.html
UR  - http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0708/2007004435-d.html
ER  -