TY  - BOOK
AU  - Vollmer,Günter
TI  - Elementos de bromatología descriptiva
SN  - 842000877X
AV  - TX355 .E4318
PY  - 1999///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Editorial Acribia
KW  - Nutrición
KW  - Alimentos
KW  - Composición
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Traducción de: Lebensmittelführer; Incluye referencias bibliográficas: p. 609-623
ER  -