TY  - BOOK
AU  - Ranken,M.D.
AU  - Rodríguez Rebollo,Manuel
AU  - Madrid Cenzano,Javier
TI  - Manual de industrias de la carne
SN  - 8484761525
AV  - TS196 R3518 2003
PY  - 2003///
CY  - Madrid
PB  - Ediciones Mundi-Prensa, AMV ediciones
KW  - Industria de la carne
KW  - Carnicerías y mataderos
KW  - Carne
N1  - Traducción de: Handbook of meat product technology; Incluye referencias bibliograficas
ER  -