TY  - BOOK
AU  - Labensky,Sarah R.
AU  - Hause,Alan M.
TI  - On cooking: a textbook of culinary fundamentals
SN  - 0131713272
AV  - TX651 L32 2007
U1  - 641.5 22
PY  - 2007///
CY  - Upper Saddle River, N.J.
PB  - Pearson Prentice Hall
KW  - Cocina
KW  - Cookery
N1  - Incluye referencias bibliográficas (p. [1337]-1342) e índice
ER  -