TY  - BOOK
AU  - Gisslen,Wayne
AU  - Antillón Almazán,Herenia
TI  - Panadería y repostería para profesionales
SN  - 9681845498 (pbk.) :
AV  - TX763 G5818 2004
U1  - 641.815 21
PY  - 2001///
CY  - México, D.F.
PB  - Editorial Limusa
KW  - Baking
KW  - Baked products
KW  - Repostería
KW  - bidex
KW  - Productos horneados
N1  - Translation of: Professional baking; Incluye referencias bibliográficas (p. 363) e índice
ER  -